Обеспечение бесперебойной и технически правильной эксплуатации и надежной работы пищевого оборудования, содержание в работоспособном состоянии на требуемом уровне точности.
Участие в экспериментальных, наладочных и других работах по внедрению и освоению новой техники, в испытаниях производственных механизированных и автоматизированных линий, в приемке нового и вышедшего из ремонта оборудования.
Изучение условий работы оборудования, отдельных узлов и деталей.